LA CANTINA
La nostra cantina:
una selezione di vini pensata con attenzione e passione.
La nostra cantina è il risultato di una scelta attenta di etichette, curata dalla nostra sommelier, Ilaria Valeriani.
Ogni vino è stato selezionato per offrire un’esperienza enologica interessante, che si sposi bene con i nostri
piatti e che racconti la specificità di ogni territorio.
Abbiamo dedicato particolare attenzione alle piccole
aziende vinicole, realtà che spesso esprimono al meglio
le loro caratteristiche uniche e le tradizioni locali.
Nella nostra selezione non mancano comunque i grandi
nomi dell'enologia italiana, in particolare i Super Tuscan.
Abbiamo scelto etichette rappresentative come Ornellaia,
Sassicaia e Tignanello, vini che dimostrano come le uve
di origine bordolese possano esprimersi in modo
eccellente in Toscana. Abbiamo cercato anche annate
speciali, come le rinomate 2016 e 2017, considerate
eccezionali in Toscana per le condizioni climatiche perfette
che hanno portato a vini di grande struttura ed eleganza.
Un aspetto importante per noi è la valorizzazione dei vini
del Lazio. Organizziamo degustazioni a tema per far
conoscere meglio le diverse zone vinicole della nostra
regione. Abbiamo iniziato con i vini del Viterbese,
presentando etichette come Veleno, Nobile, Radice
e Serpica, che rappresentano la qualità e la passione
dei produttori locali.
La nostra cantina è quindi un invito a scoprire e
degustare vini di qualità, con la possibilità di trovare
l'abbinamento giusto per ogni piatto e di conoscere
etichette interessanti, sia di grandi nomi che di piccole
realtà